Аргентина раскрыла секрет успеха на ЧМ-2026 – команда проводит кулинарные ритуалы (ВИДЕО)

С начала чемпионата мира в лагере аргентинской команды уже пять раз устраивали барбекю. Каждый раз его готовил Диего Яковоне, многолетний шеф-повар команды, известный также своей страстью к приготовлению мяса на гриле.

По этому случаю делегация доставила в город, где они находятся с 1 июня, около 500 килограммов мяса. Цифра отличается от тех 2630 кг, которые были доставлены из Буэнос-Айреса в Катарский университет в Дохе, где команда проживала до того, как стала чемпионами мира 18 декабря 2022 года.

Тогда указанное количество было отправлено для 72 человек из делегации. Среди основных частей заказа были короткие ребрышки (485,3 кг), пашина (376,7 кг), сердце из задней части бедра (233,3 кг) и верхняя часть бедра (218,8 кг). Субпродукты на Ближнем Востоке были запрещены.

Среди мясных отрубов, которые преодолели более 9000 километров и прошли соответствующие санитарные проверки, чтобы попасть на территорию США, есть те, что присутствуют в каждом ритуале барбекю: короткие ребрышки, стейк из пашины, стейк из диафрагмы, рулет из пашины и колбаски.

На последнем барбекю, состоявшемся перед матчем с Кабо-Верде в Майами, к мясу добавили четвертинки курицы.

К этим частям туши следует добавить и другие, которые используются в ежедневном меню, составленном диетологом Лучано Спеной. В меню входят рибай, вырезка, огузок и сильверсайд.

Пока продолжается чемпионат мира по футболу, в послеобеденные часы под солнцем Канзаса сложились определенные традиции. Во-первых, видеоролики, которые Аргентинская футбольная ассоциация загружает на свои официальные аккаунты, всегда начинаются с музыкального сопровождения от Лаутаро Мартинеса. Нападающий миланского Интера включает песню на своем телефоне, приглашает камеру, и в этот момент начинает играть плейлист, который будет сопровождать видео.

Еще одна заметная фигура на каждом барбекю – президент AFA. Чики Тапиа всегда присутствует. Он помогает шеф-повару Диего Яковоне, подкладывая уголь в гриль, а также пользуется случаем, чтобы переворачивать куски мяса, чтобы ни один из них не был пережарен, до той степени прожарки, которую предпочитает каждый гость. Также часто можно увидеть Николаса Новелло, пресс-секретаря национальной сборной, и даже тренера Лионеля Скалони, который присоединился к последнему барбекю перед матчем с Кабо-Верде и даже попробовал кусочек ребрышек.

Еще одна постоянная посетительница – Антония Фариас, повариха, которая готовит панированные котлеты с томатным соусом и сыром и отвечает за десертный стол; она также находится рядом со своим коллегой у гриля. Нико Гонсалес и Алексис Мак Алистер – два ключевых игрока команды, которые никогда не пропускают этот ритуал.

Еще одним обычаем является то, что Эмилиано Мартинес отрезает кусочек мяса – вратарь всегда отдает его на дегустацию Джулиано Симеоне. "Попробуй, веган", – в шутку постоянно говорит вратарь нападающему.