Так Лутц Пфанненштиль вийшов на стежку мандрівок і подорожей. З тих пір пройшло 15 років. За цей час Лутц змінив більше 20 клубів, встигнувши пограти на професійному рівні на всіх континентах. До слова сказати, це єдиний випадок у футбольній історії. Якщо Лутц Пфанненштиль, коли-небудь вирішить написати книгу про свої футбольні мандри, впевнений вона буде товща, а мабуть і популярнішою-"1001 ночі". У кожній команді, в кожній країні, з Лутцем відбувалося щось неймовірне ...Найжахливіша історія трапилася з ним у Сінгапурі, у році 2000. Лутц потрапив до в'язниці, за звинуваченням у маніпуляції ігор. Попросту, за гроші, основний воротар команди "Гейланг Юнайтед", забезпечував потрібний результат. На думку звинувачення, таких ігор було три, і отримав Лутц за них 9900 доларів. Загалом справа буденна, та не зовсім. Два з трьох матчу "Гейланг Юнайтед" виграв, а одну гру звів внічию. При цьому Лутц був кращим гравцем на полі. Це-то і здалося дивним. Лутца звинуватили, фактично, в занадто гарній грі, підозріло хорошій!Лутца засудили до п'ятимісячного ув'язнення. При виплаті суми в 100000 доларів, Пфанненштиль міг би бути вільний. Почувши від судді таку пропозицію, Лутц вивернувши кишені джинс зауважив: "Кишені порожні, може в бардачку мого автомобіля що завалялося, піду подивлюся". Суддя жартів не розумів і Лутцу довелося відсидіти три з невеликим місяця. Відсиджував він їх у земельній ямі, температура в якій сягала 45 градусів спеки, загалом справжнє пекло. Через 101 день над ним зглянулися й попросту депортували з країни.Двома роками пізніше, з воротарем-мандрівником відбулася не менш дивовижна історія. Цього разу правда зі щасливим кінцем. У різдвяні дні-року 2002, Лутц Пфаннештіль помер. Захищаючи ворота клубу Бредфорд Парк Авеню, що грав тоді в третій англійській лізі, Лутц зіткнувся з нападаючим противника. Всі спроби лікарів, привести Лутца до тями, закінчилися провалом. На гелікоптері, нашого героя доставили до лікарні, де він до радості всіх присутніх, раптом несподівано-ожив. А як воно могло бути інакше, адже шлях свій, Лутц Пфаннештіль ще не закінчив ...
1991: 1993 - Німеччина, клуб Бад-Кецтінг
1994 - Малайзія, клуб Пенанг
1994 - Фінляндія, клуб Тампере Юнайтед
1994: 1995 - Англія, клуб Вімблдон
1995 - Англія, клуб Ноттінгем Форест
1995 - Бельгія, клуб Сент-Трюйдент
1995 - Мальта, клуб Хамрун Спартанс
1996 - Сінгапур, клуб Сембаванг Рейнджерс
1996 - ПАР, клуб Орландо Пайратс
1996: 1997 - Англія, клуб Ноттінгем Форест
1997 - Фінляндія, клуб ТПВ
1997 - Фінляндія, клуб Хака
1998 - Фінляндія, клуб Ісалмі
1997: 1998 - Англія, клуб Ноттінгем Форест
1998: 1999 - Австрія, клуб Вакер Бургхаузен
1999: 2000 - Сінгапур, клуб Гейланг Юнайтед
2001 - Нова Зеландія, клуб Данідін Текнікал
2001 - Англія, клуб Бредфорд Парк Авеню
2001: 2002 - Німеччина, клуб Хам
2002 - Нова Зеландія, клуб Данідін Текнікал
2002: 2003 - Англія, клуб Бредфорд Парк Авеню
2003 - Нова Зеландія, клуб Данідін Текнікал
2003 - Норвегія, клуб Берум
2004 - Канада, клуб Калгарі Мустангз
2004: 2006 - Нова Зеландія, клуб Отаго Юнайтед
2006: 2007 - Албанія, клуб Влажнія
2007 - Норвегія, клуб Берум
2007 - Канада, клуб Ванкувер Уайткепс
2008 - Бразилія, клуб Херманн Айхінгер
2008 - Норвегія, клуб Флеккера
Тренерська кар"єра
На початку 2007 року Луцу запропонували очолити тільки що створений амбітний вірменський клуб «Бентоніт», який заявився для участі в першій лізі і Кубку країни. За сумою двох матчів команді вдалося пройти в 1/8 фіналу «Гандзасар» (2:1), однак у чвертьфінальній двоматчевої серії команда зазнала нищівної поразки від «Пюніка» з загальним рахунком 1:8, а Пфанненштиль покинув команду вже після першого з цих двох матчів, заявивши про фінансові проблеми у клубі .
У січні-липні 2008 року в якості тренера воротарів допомагав своєму співвітчизнику Рейнхольд Фанцу готувати збірну Куби до чемпіонату світу 2010 року.
З вересня 2009 року тренує воротарів збірної Намібії, також очолюючи місцевий клуб «Рамблерс» як на посту головного тренера, так і на посту спортивного директора. Через часті від'їзди за кордон 12 січня на першому посту його змінив Алі Яакан, а сам Луц, до того ж, буде керувати молодіжною академією та міжнародними зв'язками «Рамблерс», залишаючись ще і тренером воротарів.В академії, яка починає свою роботу 1 лютого 2010 року, Лутц буде займатися з хлопцями у віці від 10 до 11 років .
У жовтні 2010 року разом з головним тренером Томом Сенф'є змінив збірну Намібії на збірну Зімбабве, проте за 2 дні до їх першого матчу з Кабо-Верде, напередодні відбору до Кубка африканських націй 2012 року на 8 жовтня, їх вислали з країни через порушення імміграційного законодавства .
Зараз Пфанненштиль працює в Хоффенхаймі скаутом